A função de produção (ou operaçôes) de uma empresa tem como objetivo fornecer o produto ou serviço ao qual esta empresa se dispôe a desenvolver. No interior das organizaçôes, encontram-se o sistema de operaçôes produtivas que utiliza e transforma recursos para o fornecimento de bens e serviços para os clientes, usuários ou público-alvo. Existem, basicamente, três tipos principais de processos produtivos: produção em massa, produção por processo contínuo e produção unitária e em pequenos lotes. A produção por processo contínuo:

Compreende o fornecimento ininterrupto de um único produto ou serviço, onde tal processo funciona como máquinas que trabalham ininterruptamente.

Compreende o fornecimento de grande número de produtos e serviços idênticos (simples ou complexos), sendo um processo estável e padronizado para que os produtos não apresentem variaçôes.

Compreende apenas a produção de produtos em grande escala, de forma que não prejudique a estrutura mercadológica da organização e o seu relacionamento com os concorrentes.

Compreende o fornecimento de produtos e serviços sob encomenda (simples ou complexos).