De acordo com a norma culta, é possível acrescentar a(s) vírgula(s), mantendo o período CORRETO, em:

"Um dia, ela comprou um apartamento na planta".
Um dia, ela comprou um apartamento, na planta.

"[...] mas o que lhe deu mais prazer foram os banheiros".
[...] mas o que lhe deu mais prazer, foram os banheiros.

"Se chegasse muito perto da entrada, o porteiro talvez chamasse a polícia".
Se chegasse muito perto da entrada, o porteiro talvez, chamasse a polícia.

"Dia sim dia não ela ia verificar o andamento da obra e saía encantada; tudo exatamente como ela havia imaginado".
Dia sim, dia não, ela ia verificar o andamento da obra e saía encantada; tudo exatamente como ela havia imaginado.